Zutaten

… für 12 Cookies …

  • 120 ml Kokosnussöl
  • 120 ml Tasse Butter
  • 170 g Tasse Rohzucker
  • 115 g Honig
  • 1 TL Kakao
  • 1 EL Melasse
  • 1 Ei
  • 360 g Dinkelmehl
  • 360 g Weizenmehl
  • 240 g Haferflocken
  • 60 g Chiasamen
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 240 g Schokoladenstückchen
  • 1 Tropfen ätherisches Spearmint Öl von doTERRA

    ätherisches Spearmint Öl

    Zubereitung

    1. Ofen auf 175 Grad vorheizen.
    2. Gekühltes Kokosnussöl und Butter verrühren und glattrühren. Sobald die Masse glatt ist, Rohzucker, Honig, Kakao, Melasse und Ei zugeben und verrühren bis eine cremige Masse entsteht.
    3. In einer separaten Schüssel Dinkelmehl, Weizenmehl, Haferflocken, Chiasamen, Backpulver und Salz mischen. Während des Mischens langsam in die flüssige Mischung gießen.
    4. Die Schokoladenstückchen hinzufügen und verrühren.
    5. 12 Kekse auf ein Backblech geben und 12 Minuten backen.

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