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Rezept für frisches (ungekochtes) Apfel Chutney

ätherische Öle

  • 1 Tropfen Fenchel ÖL
  • 2 Tropfen Black Pepper Öl
  • 1 Tropfen Koriander Öl
  • 1 Tropfen Zimt Öl

Zutaten für 2 Personen

  • 5-6 Äpfel milde Sorte ( nicht zu sauer)
  • ½ Chilischote frisch mit Samen
  • 2 Tropfen Ingwer Öl oder frischer Ingwer gehackt
  • ca 100ml Apfelsaft naturtrüb Bio
  • 2 Prisen Steinsalz
  • 1-2 EßL Agavendicksaft oder Honig
  • ½ TL Kurkuma Pulver bio
  • 1-2 TL Apfelessig oder Zitronensaft
  • evtl. frischer Koriander gehackt ( optional)

Fenchel

Black Pepper

Koriander

Zimt

Zubereitung

  1. Die Äpfel gründlich waschen, entkernen und in etwa  ½ cm große Würfel schneiden. Die Chilischote fein hacken. Den Ingwer (sofern verwendet) schälen und ebenfalls fein hacken.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Die Äpfel sollten noch ein bisschen stückig sein.
AYURVEDA von Holdt

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